成立于2010年，知名泡菜品牌，致力于研發(fā)生產(chǎn)泡菜、川味調(diào)料的現(xiàn)代化食品加工企業(yè)，其開(kāi)發(fā)的活泡菜、老母水泡菜等受到客戶廣泛喜愛(ài)，堅(jiān)持老壇子老母水古法發(fā)酵制作技藝，致力于傳承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)泡菜文化
“老壇子泡菜制作技藝”起源于1902年。第四代傳承人何艷平于2010年成立了“四川老壇子食品有限公司”，并于2018年被列入四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。2019年7月，公司被四川省文化和旅游廳授予“四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目體驗(yàn)基地”。2020年12月被市教體局和市文廣旅授予“眉山市中小學(xué)生研學(xué)實(shí)踐教育基地”。
四川老壇子食品有限公司注冊(cè)資本1200萬(wàn)元，工廠占地80畝，現(xiàn)有員工392人，2020年產(chǎn)值1.26億元，上繳稅收1072萬(wàn)元。
近年來(lái)，公司先后通過(guò)IS09001，IS022000、HACCP質(zhì)量管理體系認(rèn)證，并陸續(xù)獲得省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、省級(jí)企業(yè)技術(shù)中心、眉山市東坡區(qū)優(yōu)秀民營(yíng)企業(yè)、中國(guó)泡菜城重點(diǎn)納稅先進(jìn)企業(yè)等榮譽(yù)。
“老母水好、泡菜才好”，老壇子做為“四川泡菜”的典型代表，始終以傳承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)泡菜文化為己任，一直堅(jiān)持老壇子老母水古法發(fā)酵制作技藝，精選泡菜原料，嚴(yán)控質(zhì)量關(guān)、生產(chǎn)出具有濃郁酸香風(fēng)味的泡菜和泡菜原料。同時(shí)，公司以泡菜原料為川菜之根，為餐飲企業(yè)、研發(fā)定制各類(lèi)高品質(zhì)泡菜和標(biāo)準(zhǔn)化川味調(diào)料，助力餐飲企業(yè)，讓每一位顧客都能品嘗到川菜的老味道。
2020年底啟動(dòng)老壇子三期5萬(wàn)噸泡菜深加工項(xiàng)目，位于經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)東區(qū)上臾路5號(hào)，總投資2億元，占地50畝。計(jì)劃在2021年底實(shí)現(xiàn)正式投產(chǎn)。
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