從清朝咸豐年間的小小“余福興”豆腐店“，歷經(jīng)150多年的風雨變更，杭州豆制食品有限公司如今已成為浙江省規(guī)模最大的豆制品生產(chǎn)企業(yè)和杭州市政府“放心豆腐工程”示范企業(yè)。公司銷售網(wǎng)絡覆蓋杭州市區(qū)，輻射浙江、江蘇、上海等省市，產(chǎn)品遠銷歐美、東南亞等地區(qū)。

　　公司始終不懈堅持品牌戰(zhàn)略和品質戰(zhàn)略，先后榮獲了“中國商業(yè)名牌”、““杭州市著名商標”和“浙江省著名商標”、“杭州名牌產(chǎn)品”和“浙江名牌產(chǎn)品”等，公司的“鴻光豆腐”、“白玉豆腐”、“鴻光維他豆奶”、“鴻光豆?jié){”等被浙江省營養(yǎng)學會選定為唯一向公眾推薦的大豆制品。

　　多年來，公司堅持“向傳統(tǒng)技術要名特精品，向現(xiàn)代科技要新優(yōu)產(chǎn)品”的產(chǎn)品開發(fā)戰(zhàn)略，不斷改進工藝和開拓創(chuàng)新，每天生產(chǎn)并供應市場豆腐類、豆腐干類、千張類、素雞類、油炸類、鹵制類、飲料類等9大類100多個產(chǎn)品，并相繼率先在杭州推出南豆腐、晶玉豆腐、中華豆腐、蛋玉等花色豆制品，鴻光維他豆奶、鴻光豆?jié){等大豆飲品等。

　　2009年，公司在瓶窯鳳都開發(fā)區(qū)的新生產(chǎn)基地建成投產(chǎn)，“杭州市級豆制品技術中心” 也在公司新基地內落成。公司新的生產(chǎn)基地占地將近60畝、廠房面積30000多平米、投資上億元，是國家級的農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營項目，新基地建造了10萬級的潔凈車間，新引入了國內外30多條先進生產(chǎn)線，建立了符合HACCP、GMP和ISO9001要求的質量管理體系，借助信息化網(wǎng)絡管理和全程、全區(qū)的電腦監(jiān)控網(wǎng)絡管理等高科技手段，全面采用封閉生產(chǎn)管理模式、公司還投資2千多萬元建造了污水處理、環(huán)保鍋爐等，總之，我們的目標，就是努力將“鴻光浪花”的新基地打造成一個品類豐富、品質放心、環(huán)境友好、百姓健康的民生工程。