如果我們想知道電磁爐用的是哪種鍋，首先要了解電磁爐的工作原理，這樣我們才能更直觀、更清楚地了解為什么有的鍋可以用，有的鍋不能用。電磁爐通過電子線路板元件產(chǎn)生交變磁場。當(dāng)含鐵鍋的底部放在爐面上時，鍋切割交變磁力線，在鍋底的金屬部分產(chǎn)生交變電流。渦流使鍋中的鐵分子高速不規(guī)則運(yùn)動，分子相互碰撞摩擦，產(chǎn)生熱能，使鍋溫度增加，從而能夠用于加熱烹飪食物，達(dá)到烹飪的目的。

電磁爐用什么鍋好

通過對電磁爐的工作原理的了解，那么我們清楚了，在電磁爐上使用的鍋必須滿足一個條件，那就是鍋的材質(zhì)必須是具有磁性的。所以電磁爐使用的鍋應(yīng)該是鐵系(搪瓷、鑄鍋、不銹鐵)鍋，不銹鋼鍋，復(fù)合底鍋必須是電磁爐專用。而且對于鍋底的也是有要求的，鍋底直徑至少達(dá)到8cm，當(dāng)鍋具的最小直徑小于8cm時，電磁爐不能工作。操縱鍋具為平底1026cm鍋具為合適，因為加熱線圈磁場漫衍直徑為2226cm，此磁場范圍的鍋具較為合適。民族品牌

電磁爐不能用什么鍋

了解完電磁爐最適宜使用的鍋類以后，那么哪些鍋不宜使用在電磁爐上就比較好描述了，比方說陶瓷類、鋁類、玻璃類以及銅類材質(zhì)所制作的鍋就不適合使用在電磁爐上面，另外，鍋具底部直徑達(dá)不到8CM的肯定也是不適應(yīng)使用于電磁爐上面的，當(dāng)然還有那些不是專門用于電磁爐的復(fù)合底鍋以及鍋具底部凹凸高度超過2CM的鍋具都是不適應(yīng)用于電磁爐的鍋。