電飯鍋又稱電飯煲，主要用于烹調(diào)，也可用于湯或烹調(diào)、燉補(bǔ)、食物等。購(gòu)買(mǎi)電飯鍋時(shí)，要根據(jù)家庭人口來(lái)確定。一般來(lái)說(shuō)，一個(gè)四口之家可以購(gòu)買(mǎi)500-750W電飯鍋。選購(gòu)時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1、檢查電磁式鋼制溫度限制器，它是電飯鍋的關(guān)鍵部件。它位于電熱板的中心。用手輕輕按壓它，它可以靈活地按壓和彈回。如果卡滯，則不應(yīng)選擇它。

2、電加熱板的弧面應(yīng)均勻光滑，無(wú)明顯的刀紋和毛刺，內(nèi)鍋底面應(yīng)光滑光滑，與電加熱板配合緊密。

3、內(nèi)外罐之間的間隙是均勻的。

4、電源插頭與插座的接觸應(yīng)可靠，插頭不得松動(dòng)或隨意拔出。

5、鍵盤(pán)應(yīng)該是靈活的。通電后指示燈應(yīng)立即亮起，無(wú)閃爍現(xiàn)象。

6、在蓋子和內(nèi)罐之間緊密配合。

7、內(nèi)鍋表面應(yīng)光滑、清潔，外鍋油漆層不得有漂流和灰塵顆粒。

使用電飯鍋時(shí)，應(yīng)注意不要使用與電飯鍋插頭等電器相同的電源接線板。電飯煲功率大、電流大，會(huì)使直徑小的電源接線板過(guò)熱，容易熔化起火。因此，電飯煲電源接線板應(yīng)單獨(dú)使用，并進(jìn)行電源匹配。另外，電飯煲不應(yīng)敲擊，造成電飯煲內(nèi)膽變形，加熱不均勻，易烹飪。第三，不要用電飯鍋烹調(diào)酸堿味太重的食物，否則容易腐蝕內(nèi)膽囊，降低使用壽命。最后，不要用電飯鍋煮粥。

機(jī)械電飯煲、微機(jī)電飯煲、IH電飯煲有哪些特點(diǎn)?

機(jī)械式電飯煲的工作原理是利用電飯煲的心臟磁鐵恒溫器的特點(diǎn)來(lái)實(shí)現(xiàn)的：當(dāng)磁鐵恒溫器的溫度超過(guò)160攝氏度時(shí)，兩塊磁鐵就會(huì)失去磁性，兩塊磁鐵會(huì)被安裝在恒溫器中的彈簧隔開(kāi)，從而切斷電源，使電飯煲進(jìn)入保溫狀態(tài);

微機(jī)電飯煲是利用電飯煲底部的熱敏電阻，在溫度達(dá)到160攝氏度時(shí)，由計(jì)算機(jī)控制斷電的一種電飯煲。

IH技術(shù)的工作原理是將電磁線圈與交流電連接，通過(guò)加熱板的導(dǎo)熱過(guò)程，直接加熱金屬內(nèi)襯，并快速加熱;此外，許多高端IH電飯煲引入多級(jí)線圈，實(shí)現(xiàn)整體的周邊加熱內(nèi)襯，實(shí)現(xiàn)絕對(duì)均勻加熱。