蜂王漿作為一種有生物活性的產(chǎn)品，在生產(chǎn)到售賣的過程中的關(guān)鍵點與難點也就是怎樣保證其鮮活性了，只有蜂王漿足夠新鮮才能夠保證其功效，那么下面給大家分享一下應(yīng)該怎樣保存還能夠使其具有最佳的活性吧。

先從常規(guī)采漿時間和措施談起。某些外商認(rèn)為，從移蟲到取漿中間相隔48小時為最佳，效果最好。實際這種蜂王漿稀，酸度低，產(chǎn)量少。養(yǎng)蜂生產(chǎn)上一般取移蟲后不超過72小時的王漿，因為超過72小時的王漿顏色和質(zhì)量都有變化，不宜采用。最佳的采漿時間是移蟲后60小時左右，這種蜂王漿的質(zhì)量和數(shù)量都符合要求。在采集蜂王漿過程中，應(yīng)邊采、邊冷藏。蜂王漿采出后，在半小時內(nèi)存入低溫冰箱（-18攝氏度）才能保證其基本質(zhì)量。

新鮮蜂王漿酸、辣、甜、澀四味具全，無發(fā)酵變質(zhì)的酸臭味。不同品種的蜂王漿其色香味也有明顯區(qū)別，如油菜王漿顏色比洋槐王漿、荊條王漿顏色白，而泡桐王漿、板栗王漿和蕎麥王漿顏色深，呈灰色。所以僅從外觀判斷往往會出現(xiàn)偏差。為了準(zhǔn)確辨別蜂王漿新鮮程度，可以采用測定蜂王漿酶值的辦法。此方法可以測出蜂王漿是否受過熱，和受熱的程度。

蜂王漿是蜂王幼蟲的乳汁，蜂王幼蟲是蜂王胚胎的前期，消化系統(tǒng)尚未形成，蜂王幼蟲浸泡于王漿之中，通過表皮直接吸收蜂王漿中的高活性物質(zhì)和營養(yǎng)。有人懷疑蜂王漿中的活性蛋白進(jìn)入人體的消化道均被分解成氨基酸，會失去活性，其實不然。表面上看人體分解大分子蛋白質(zhì)，變成小分子氨基酸后消化道才能吸收，實際上不同的氨基酸只有按人體需要的特定次序按比例排列好后才被吸收，若缺少一種，則整個氨基酸序列都不被吸收，這也是飼料中必須添加賴氨酸等必需氨基酸才能提高飼料蛋白利用率的原因。人體小腸中吸收的不是單個氨基酸，而是按人體需要的特定次序排列的氨基酸組合體肽。植物蛋白為什么消化率低，主要是由于植物蛋白中有人懷疑蜂王漿中的活性蛋白進(jìn)入人體的消化道均被分解成氨基酸，會失去活性，其實不然。表面上看人體分解大分子蛋白質(zhì)，變成小分子氨基酸后消化道才能吸收，實際上不同的氨基酸只有按人體需要的特定次序按比例排列好后才被吸收，若缺少一種，則整個氨基酸序列都不被吸收，這也是飼料中必須添加賴氨酸等必需氨基酸才能提高飼料蛋白利用率的原因。人體小腸中吸收的不是單個氨基酸，而是按人體需要的特定次序排列的氨基酸組合體肽。

蜂王漿作為一種生物活性產(chǎn)品，被廣泛地應(yīng)用于醫(yī)藥、美容和食品方面。羅馬尼亞把蜂王漿作為醫(yī)療保健食品，日本把蜂王漿作為“長壽食品”。日本食用蜂王漿已有30多年歷史，目前已成為世界上最大的蜂王漿消費國，需要量還在持續(xù)增加。日本生產(chǎn)蜂王漿非常少，根本不能滿足國內(nèi)消費的需要，主要從中國進(jìn)口。中國年產(chǎn)蜂王漿在千噸以上，一半左右出口到日本。據(jù)日本《國際貿(mào)易》報道，在日本東京都田原町有一家商店“加藤養(yǎng)蜂園”因經(jīng)銷中國蜂王漿而知名。

在意大利、法國和加拿大等國家蜂王漿的生產(chǎn)和加工工業(yè)，由于銷路減少而沒有擴(kuò)大發(fā)展。這可能是由于將生物學(xué)作用低的制劑投入了市場，更可能是沒有找到一種有效地檢驗蜂王漿及其制品質(zhì)量的方法所至。 蜂王漿的有效保鮮如何解決是保證蜂王漿質(zhì)量的關(guān)鍵問題，這已成為世界各國普遍關(guān)注的重大問題。蜂王漿的生物活性不穩(wěn)定，在貯藏過程中，一些有效成分不但受光、空氣、溫度、濕度的影響，而且受加工方法和保存方法的影響。