保鮮膜

它的原材料主要可以分成三大類，第一類是聚氯乙烯PVC；第二類是聚乙烯PE或LDPE；第三類是聚偏氯乙烯PVDC。

第一類：PVC

PVC保鮮膜主要用于食品保鮮。超市中貨架上用保鮮膜包裹的蔬菜水果或者其他生鮮食品往往是使用的PVC保鮮膜。但是PVC中殘留的氯乙烯單體對人體健康有著潛在的危害，尤其是當(dāng)用它盛放高溫食物時(shí)會(huì)釋放出致癌物氯乙烯。

此外，PVC為硬質(zhì)塑料，在制作保鮮膜的過程中會(huì)加入大量增塑劑，增塑劑與油脂類食品接觸時(shí)，所含的化學(xué)成分會(huì)溶出，對食物健康不利。所以在超市買了這種用保鮮膜包裝的食品后最好及時(shí)打開，換成我們家用的PE保鮮膜或者放進(jìn)保鮮盒里。

第二類：PE/LDPE

我們在超市里買到的保鮮膜一般是PE保鮮膜。因?yàn)樗容^安全，適合家庭使用。但是PE保鮮膜一般黏性和透明度較差, 用手揉搓以后容易打開。

雖然它可以在微波爐里使用，但是也要盡量避免PE保鮮膜和食物直接接觸，而且在使用時(shí)應(yīng)該在保鮮膜上扎幾個(gè)小孔，防止爆破。

第三類：PVDC

這類保鮮膜材料也很安全，PVDC是聚偏二氯乙烯和氯乙稀的共聚物，它的最大特點(diǎn)是耐油、耐熱，在油漬的情況下不會(huì)釋出有害物質(zhì)。

所以超市的臘腸、熟肉類食品都是用PVDC保鮮膜包裝的。這種保鮮膜也適合包裝食物放進(jìn)微波爐加熱，能保證食品的安全。