對于愛喝茶的人來說,對獅峰龍井茶這個品牌都會有所耳聞,獅峰龍井茶在市面上有很多售賣,良莠不齊,品質(zhì)差別很大,對于不太熟悉茶葉的人來說,該如何鑒別呢?本文將詳細(xì)為您介紹,希望對您了解獅峰龍井茶的鑒別有所幫助。
獅峰龍井茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施 獅峰龍井茶如何鑒別
據(jù)了解,“獅峰龍井茶”團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)由杭州西湖龍井茶核心產(chǎn)區(qū)商會牽頭實(shí)施,于2018年初開始試行,是核心產(chǎn)區(qū)西湖龍井茶的“身份證”。團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)主要針對“獅峰龍井茶”的區(qū)域范圍、品質(zhì)定位、加工技藝、產(chǎn)品等級、配套措施、產(chǎn)品標(biāo)識等6個方面做出了明確規(guī)定。
在品鑒會現(xiàn)場,國家一級評茶師沈紅對所有茶樣進(jìn)行了品評。她告訴記者,這25個品牌的“獅峰龍井茶”雖然風(fēng)格各異,但都是杭州獅、龍、云、虎、梅“老字號”龍井茶的典型代表,具有“扁平挺秀、嫩綠光潤、馥郁持久、鮮醇甘爽”的品質(zhì)特征。
“當(dāng)前市面上銷售的茶葉,有不少打著‘獅峰龍井茶’的旗號,但品質(zhì)卻與正宗的‘獅峰龍井茶’相去甚遠(yuǎn),長此以往會砸掉西湖龍井這塊牌子。”杭州西湖龍井茶核心產(chǎn)區(qū)商會會長、杭州西湖龍井茶葉有限公司董事長戚國偉說,“獅峰龍井茶”團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施,正是為了從源頭上保護(hù)這些出自核心產(chǎn)區(qū)的西湖龍井茶,“西湖龍井茶不能被平庸化了?!?
而對于消費(fèi)者來說,目前鑒別“獅峰龍井茶”最直接的方式,就是認(rèn)準(zhǔn)商會統(tǒng)一設(shè)計(jì)的標(biāo)識,其由各聯(lián)盟單位按固定模式印在紙式包裝上,去年開始已在部分茶企推廣應(yīng)用。
浙江大學(xué)茶葉研究院副院長王岳飛認(rèn)為,團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施是茶企傳承發(fā)揚(yáng)西湖龍井茶的有益嘗試。但要繼續(xù)擦亮這塊牌子,茶企還須進(jìn)一步提升茶園的標(biāo)準(zhǔn)化管理水平,探索古法與現(xiàn)代科技結(jié)合的制茶技藝,同時(shí)加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研合作,對“獅峰龍井茶”的基因圖譜進(jìn)行研究,為西湖龍井的未來發(fā)展提供更多可能性。








