2003年，百草味第一家實(shí)體店誕生。它經(jīng)歷了線下、線上和品牌1.0到3.0的不同時(shí)期。憑借卓越的品質(zhì)和服務(wù)，逐漸成為互聯(lián)網(wǎng)休閑食品的主導(dǎo)品牌。如今，百草味已經(jīng)進(jìn)入了新生態(tài)先進(jìn)品牌的4.0時(shí)代。國(guó)際公關(guān)記者采訪了百草味品牌首席營(yíng)銷(xiāo)官王景瑤，聽(tīng)她談了百草香精如何在堅(jiān)持和提高品質(zhì)的基礎(chǔ)上，通過(guò)短期保險(xiǎn)、C2B、沉浸式服務(wù)等方式提高品牌的保費(fèi)能力。
確保食品安全傳承幸福理念
作為中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)休閑小吃的大品牌，百草味的初衷是讓中國(guó)人吃上安全健康的食品?！睘榇_保食品供應(yīng)的安全和可持續(xù)性，我們成立了專(zhuān)門(mén)的質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)，從供應(yīng)商的選擇、配送中心的檢查、商場(chǎng)的質(zhì)量保證、與用戶的溝通等各個(gè)方面對(duì)食品安全進(jìn)行全方位的檢查。以及售后處理，”王告訴記者。
一是加強(qiáng)供應(yīng)商資質(zhì)管理。百草味更新了《供應(yīng)商管理程序》，要求所有供應(yīng)商的產(chǎn)品質(zhì)量保證能力和質(zhì)量管理必須經(jīng)過(guò)百草味質(zhì)量管理部的評(píng)估和評(píng)審，方可正式合作。同時(shí)，百草味的團(tuán)隊(duì)還將前往世界各地尋找安全健康的食品。目前，白草圍已在全國(guó)六個(gè)產(chǎn)地建立了產(chǎn)品生態(tài)種植基地，簽約貨源也覆蓋五大洲。
二是建立動(dòng)態(tài)管理機(jī)制。對(duì)于合格的供應(yīng)商，百草味將通過(guò)產(chǎn)品抽樣、質(zhì)量投訴、信息觀察與共享、定期審核等方式進(jìn)行動(dòng)態(tài)質(zhì)量監(jiān)控，同時(shí)，百草味提出了“小吃新生態(tài)”戰(zhàn)略。新的食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)之一是“短保質(zhì)期”，即使用較短的保質(zhì)期和較新鮮的產(chǎn)品，為每個(gè)人帶來(lái)最佳的口味。此外，百草味還充分利用了供應(yīng)鏈的內(nèi)容。公司在全國(guó)建立了10個(gè)大型倉(cāng)儲(chǔ)基地，采用ERP系統(tǒng)H系統(tǒng)管理，使80%的訂單能在24小時(shí)內(nèi)到達(dá)。目前，百草味日生產(chǎn)能力500萬(wàn)包，日發(fā)貨能力80萬(wàn)包，工廠自動(dòng)化水平達(dá)到90%。
最后，百草味今年將完成全國(guó)最大的互聯(lián)網(wǎng)食品透明工廠的建設(shè)，將3000個(gè)農(nóng)場(chǎng)、工廠的探頭連接到互聯(lián)網(wǎng)上，消費(fèi)者通過(guò)平臺(tái)接入，可以看到零食生產(chǎn)的全過(guò)程，享受從遠(yuǎn)處看、從近處看的食品安全感，相互影響。
在保證產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)上，為了更好地與消費(fèi)者溝通，百草味還生產(chǎn)了“網(wǎng)紅”休閑食品包寶果，即紅棗配核桃。核桃酥脆圓潤(rùn)的濃密細(xì)膩的棗子，有一個(gè)擁抱的形狀，取名寶寶果，就是希望消費(fèi)者在觸摸白草味的每一刻都能感受到幸福。
在中國(guó)社會(huì)，孩子們經(jīng)常用擁抱來(lái)表達(dá)對(duì)親友的愛(ài)?？梢哉f(shuō)擁抱是一段美好關(guān)系的開(kāi)始，但長(zhǎng)大后，我們會(huì)忽略擁抱，甚至?xí)?duì)擁抱的動(dòng)作感到害羞和陌生。因此，百草味以擁抱的動(dòng)作命名新產(chǎn)品，并將核心銷(xiāo)售群體定位為一線城市的女性白領(lǐng)。它的包裝大多是大白熊、兔子、熊貓、小狗、樹(shù)懶和其他可愛(ài)的小動(dòng)物。希望他們不僅能補(bǔ)充健康所需的營(yíng)養(yǎng)，還能在失落或幸福的時(shí)刻感受到擁抱水果的溫暖。
倡導(dǎo)新的飲食方式，利益營(yíng)銷(xiāo)永不停息
2016年，百草味與草莓音樂(lè)節(jié)合作，與36家品牌聯(lián)盟舉辦了第三屆517美食節(jié)。這種為消費(fèi)者量身定做的“吃喝玩樂(lè)”生活方式得到了廣泛認(rèn)可。短短72小時(shí)內(nèi)，百草味創(chuàng)造了4000萬(wàn)元的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)，銷(xiāo)量居全網(wǎng)第一。
在這個(gè)電子商務(wù)瘋狂打造節(jié)日的時(shí)代，百草味成功的秘訣是什么?王景耀給出了答案，并對(duì)517美食節(jié)的方法進(jìn)行了分析。
我國(guó)電子商務(wù)模式正在升級(jí)，而品牌和消費(fèi)環(huán)節(jié)的變革非常重要。百草味的研究結(jié)果表明，電子商務(wù)節(jié)必須關(guān)注消費(fèi)者的生活方式，量身定做自己的活動(dòng)。因此，百草味第三屆517美食節(jié)的早期定位是讓活動(dòng)滲透到食客的生活中，構(gòu)建屬于消費(fèi)者的“吃喝玩樂(lè)新生態(tài)”。
在517美食節(jié)上，百草味與四大電子商務(wù)品牌聯(lián)手推出了“吃、喝、玩”不同維度的美食。一方面，提高品牌聯(lián)盟成員的網(wǎng)絡(luò)曝光率和知名度，構(gòu)建消費(fèi)者、品牌商家和平臺(tái)相互合作的生態(tài)系統(tǒng)，為各方創(chuàng)造雙贏局面;另一方面，通過(guò)聯(lián)播頁(yè)面流量的相互提升，實(shí)現(xiàn)自身媒體的集體曝光，而每個(gè)產(chǎn)品品牌的消費(fèi)者在這里聚集和碰撞，很大程度上是通過(guò)會(huì)員制，形成了龐大的用戶群。
王景耀說(shuō)，“這意味著，百草愿意在行業(yè)之前，與更多的企業(yè)一起創(chuàng)建一個(gè)食品生態(tài)系統(tǒng)。在節(jié)日建設(shè)的過(guò)程中，我們希望通過(guò)改變與消費(fèi)者的聯(lián)系方式，真正探索美食文化，引導(dǎo)消費(fèi)者尋找美食和生活方式的新時(shí)代?！?
在這一理念的支持下，百草味經(jīng)常圍繞消費(fèi)者的生活方式舉辦一些有趣的活動(dòng)。百草味堅(jiān)信，年輕消費(fèi)者對(duì)休閑食品的需求不僅是健康的營(yíng)養(yǎng)，更是個(gè)性化、多樣化、趣味化的體驗(yàn)。有時(shí)候，食物背后的復(fù)雜和情感大于食物本身，真正的好味道是從情感交流和分享開(kāi)始的。因此，百草味致力于探索更好的用戶體驗(yàn)，做一名傳遞快樂(lè)生活態(tài)度的使者，做好零食探索者的工作。
王景耀舉例說(shuō)，今年的月餅不僅充滿了孩子們的興趣，而且每個(gè)禮盒里都配有8個(gè)特制的果醬月餅和4個(gè)醇厚的果醬。果醬除了可用作蘸料和果醬填料外，還可用作在月餅表面作畫(huà)、寫(xiě)字的畫(huà)筆。在享受美食的同時(shí)，也可以和家人朋友一起使用。朋友們傳遞情感和想法，給消費(fèi)者帶來(lái)更好的中秋團(tuán)圓體驗(yàn)。
由此可見(jiàn)，百草味正以一種有趣的營(yíng)銷(xiāo)方式與年輕人交談，積極創(chuàng)造與消費(fèi)者互動(dòng)的一切機(jī)會(huì)，同時(shí)也以各種產(chǎn)品和活動(dòng)來(lái)推廣品牌，打造年輕、時(shí)尚、興趣無(wú)限的品牌形象。
為此，百草味不僅參與了草莓音樂(lè)節(jié)的活動(dòng)，還合作或植入了《孤獨(dú)的美食家》、《小王子》、《想不到》等影視劇和電視劇《微笑是一座城市》，都為品牌注入了新鮮的趣味元素，取得了很好的效果。
與好想你成功聯(lián)姻，線上線下全面發(fā)展
今年8月，百草味與好想你正式聯(lián)姻，實(shí)現(xiàn)了小吃行業(yè)“互聯(lián)網(wǎng)+資本”的合作模式。并購(gòu)戰(zhàn)略合作后，白曺偉將正式進(jìn)入資本市場(chǎng)，成為好想你的第二大股東。好想你將籌集9億6000萬(wàn)元的支持。雙方將在產(chǎn)業(yè)鏈控制、供應(yīng)鏈優(yōu)化和共享等方面展開(kāi)合作。
作為一個(gè)休閑食品行業(yè)，百草味一直注重用戶體驗(yàn)。與你的這段婚姻是再次擁抱離線的表現(xiàn)。我希望你有19年的離線經(jīng)驗(yàn)。上千條線下渠道和棗城，集采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、生產(chǎn)、加工、物流、配送等功能于一體，百草味可充分利用。這些線下資源不僅有助于百草味全方位節(jié)約成本，還可以完善其生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈，增強(qiáng)其線下活動(dòng)的競(jìng)爭(zhēng)力。
通過(guò)好想你的合作，我們不僅可以將百草味的品牌銷(xiāo)售和形象宣傳從線上擴(kuò)展到全線，而且可以將好想你的供應(yīng)鏈從線下擴(kuò)展到全線。這種互利共贏的合作模式為整個(gè)食品行業(yè)的發(fā)展提供了一個(gè)值得借鑒的方向。
當(dāng)被問(wèn)及百草味未來(lái)發(fā)展規(guī)劃時(shí)，王景耀介紹了百草味小吃新生態(tài)戰(zhàn)略，并詳細(xì)講解了三個(gè)模塊。首先，定義一個(gè)新的食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)——短保，這將改善隨餐零食的發(fā)展空間;其次，定義一個(gè)新的食品銷(xiāo)售模式——C2B，由消費(fèi)者定制;第三，為消費(fèi)者提供身臨其境的服務(wù)。在保證產(chǎn)品質(zhì)量和安全的前提下，讓用戶有參與感、興趣感和幸福感，不斷提升品牌形象和影響力。
