我們每天做菜，離不開(kāi)各種調(diào)味品，好的調(diào)味品能夠讓菜肴更加美味可口。因此，選擇調(diào)味品時(shí)要十分謹(jǐn)慎，最好選擇品質(zhì)靠譜的廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品。那么，日常用的耗油品牌李錦記怎么樣呢？本文將為您介紹李錦記蠔油的品牌發(fā)展故事。

李錦記蠔油：致敬·未來(lái) 肩負(fù)社會(huì)責(zé)任再前行

致敬·時(shí)代 飲水思源思利及人

時(shí)光回溯到1888年，李錦記蠔油創(chuàng)始人李錦裳先生因得罪鄉(xiāng)里惡霸，舉家避難來(lái)到廣東珠海南水鎮(zhèn)，以開(kāi)茶寮、賣牡蠣蠔湯為生。一天，李錦裳生火煮蠔卻忘記了關(guān)火，直到聞到一股濃郁的蠔香味才發(fā)現(xiàn)蠔被熬成了濃稠狀，味道鮮美——家喻戶曉的“蠔油”原型就此誕生。在此之后，李錦記不斷成就輝煌。

1902年，李錦記蠔油遷往澳門(mén)，開(kāi)設(shè)蠔油零售店，并建立起橫跨廣東及香港的分銷網(wǎng)絡(luò)，這時(shí)的李錦記只生產(chǎn)及銷售蠔油和蝦醬兩種產(chǎn)品；1920年，李錦記傳至第二代，李兆南通過(guò)改進(jìn)生產(chǎn)工藝、推行創(chuàng)意、提高產(chǎn)品品質(zhì)等方法，使李錦記蠔油和蝦醬產(chǎn)品風(fēng)靡北美主要城市；1972年，現(xiàn)任集團(tuán)主席的李文達(dá)先生正式成為李錦記的第三代接班人。上世紀(jì)80年代后，李錦記開(kāi)始騰飛?，F(xiàn)已發(fā)展為擁有220多款產(chǎn)品、遠(yuǎn)銷100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的跨國(guó)醬料集團(tuán)。

時(shí)光荏苒，風(fēng)云變幻，李錦記蠔油始終不忘前人的奮斗，抓緊時(shí)代的機(jī)遇，銘記“飲水思源”，秉承“思利及人”的企業(yè)核心價(jià)值觀。從上世紀(jì)90年代初期起，具有濃濃家國(guó)情懷的李錦記便回到祖國(guó)投資，不僅將全球最大的生產(chǎn)基地落戶在了廣東新會(huì)，支持家鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)建設(shè)，幫助解決人口就業(yè)，還熱心家鄉(xiāng)公益事業(yè)，以實(shí)際行動(dòng)支持祖國(guó)的改革開(kāi)放和經(jīng)濟(jì)發(fā)展?！八祭叭恕笔抢铄\記獨(dú)特的企業(yè)文化，是指做任何事情之前，首先要考慮事情會(huì)帶給他人的利處，體現(xiàn)在產(chǎn)品責(zé)任、環(huán)境責(zé)任及社會(huì)責(zé)任等企業(yè)的方方面面上。

致敬·堅(jiān)守 “100-1=0”品質(zhì)管理理念

發(fā)展與進(jìn)步，必須有創(chuàng)新，但同樣重要的是堅(jiān)守。對(duì)優(yōu)秀品質(zhì)的“執(zhí)念”，便是這家有著131年生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的跨國(guó)醬料集團(tuán)，從一而終的堅(jiān)持。

李錦記蠔油首創(chuàng)提出“100-1=0”的品質(zhì)管理理念，認(rèn)為“做100件事，有1件做錯(cuò)，便是等于0”，所以李錦記一直以來(lái)實(shí)施嚴(yán)苛、高度自律的品質(zhì)管理流程。在李錦記新會(huì)生產(chǎn)基地里，有數(shù)千個(gè)醬油曬缸，每個(gè)曬缸身上的數(shù)字，都是產(chǎn)品追溯的標(biāo)識(shí)。通過(guò)完備的產(chǎn)品追溯系統(tǒng)，李錦記可嚴(yán)密監(jiān)控從食品原料種植、養(yǎng)殖和采購(gòu)，到生產(chǎn)、流通、加工和配送等供應(yīng)鏈的每一環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)可追溯管理，時(shí)刻保障食品的安全與優(yōu)質(zhì)。這就是李錦記實(shí)行的“從農(nóng)田到餐桌”全程管控體系。所以，每一瓶小小的李錦記醬料都必須經(jīng)歷30多道工序，200多個(gè)質(zhì)量監(jiān)控點(diǎn)，以確保其質(zhì)量無(wú)瑕。

2011年，李錦記成為美國(guó)FDA（FoodandDrugAdministration,美國(guó)食品和藥物管理局）在中國(guó)全國(guó)性審核活動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，首家零缺陷通過(guò)審核的食品制造企業(yè)。2017年，李錦記再一次以零缺陷通過(guò)了美國(guó)FDA審核。

因?qū)Α?00-1=0”的品質(zhì)管理理念有著一貫的堅(jiān)守，李錦記為全球消費(fèi)者帶來(lái)了220多款優(yōu)質(zhì)醬料產(chǎn)品，獲得了社會(huì)各界對(duì)其卓越品質(zhì)的高度贊譽(yù)：2008年李錦記成為“北京奧運(yùn)會(huì)餐飲供應(yīng)企業(yè)”；2010年成為“上海世博會(huì)醬料供應(yīng)商”和“廣州亞運(yùn)會(huì)醬料供應(yīng)商”；更在2012年、2013年、2016年三度入選航天員食用醬料，跟隨“神舟九號(hào)”、“神舟十號(hào)”、“神舟十一號(hào)”宇宙飛船升上太空，創(chuàng)造了“無(wú)人的地方也有李錦記”的傳奇。

致敬·未來(lái) 肩負(fù)社會(huì)責(zé)任再前行

在高速發(fā)展中，百年醬料集團(tuán)李錦記蠔油時(shí)刻謹(jǐn)記使命與擔(dān)當(dāng)，踐行企業(yè)社會(huì)責(zé)任。在“思利及人”價(jià)值觀指導(dǎo)下，9年前，李錦記結(jié)合自身業(yè)務(wù)，融合企業(yè)“發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化”的使命，啟動(dòng)了一個(gè)長(zhǎng)期的公益計(jì)劃——李錦記希望廚師項(xiàng)目，旨在資助有志青年學(xué)廚圓夢(mèng)、為中餐業(yè)發(fā)展培養(yǎng)未來(lái)之星。迄今為止，李錦記已捐資千萬(wàn)，惠及全國(guó)20個(gè)省市，744名熱愛(ài)中餐烹飪的有為青年。李錦記深諳“百年樹(shù)人”的道理，不斷為祖國(guó)的發(fā)展培養(yǎng)“新力軍”：李錦記在全國(guó)4所重點(diǎn)職高院校設(shè)置企業(yè)獎(jiǎng)教學(xué)金，旨在激發(fā)學(xué)生提高烹飪專業(yè)技能、為發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化培養(yǎng)儲(chǔ)備人才；捐資建成清華大學(xué)“李文達(dá)醫(yī)學(xué)與生命科學(xué)圖書(shū)館”，支持國(guó)家醫(yī)學(xué)教育發(fā)展；積極支持國(guó)家航天事業(yè)發(fā)展，設(shè)立“李錦記航天獎(jiǎng)學(xué)金”，助力國(guó)家培養(yǎng)航天人才……

除了助力祖國(guó)培養(yǎng)未來(lái)人才外，李錦記蠔油更肩負(fù)環(huán)保責(zé)任。李錦記始終以可持續(xù)發(fā)展作為企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展戰(zhàn)略，為更美好的環(huán)境而努力。李錦記全球廠房可再生能源的使用率超過(guò)45%，引入了太陽(yáng)能、地?zé)崮?、風(fēng)能、水能等多種可再生資源。自2014年起，李錦記就啟動(dòng)太陽(yáng)能光伏發(fā)電系統(tǒng)項(xiàng)目，使李錦記成為全國(guó)首家采用光伏發(fā)電項(xiàng)目的調(diào)味品企業(yè)；李錦記更積極推動(dòng)“環(huán)保3R”（減少使用、物盡其用、循環(huán)再造），在包裝設(shè)計(jì)、使用及棄置多方面減輕對(duì)環(huán)境的影響；此外，李錦記在新會(huì)生產(chǎn)基地打造具備深度處理污水能力的“濕地公園”，計(jì)劃今年建成并投入使用，給員工及周邊居民營(yíng)造一個(gè)綠色環(huán)境，推動(dòng)形成企業(yè)與環(huán)境的和諧發(fā)展。2018年，為表彰在環(huán)境保護(hù)和綠色生產(chǎn)的超卓貢獻(xiàn)，工業(yè)和信息化部為李錦記新會(huì)生產(chǎn)基地頒發(fā)了“國(guó)家綠色工廠”的榮譽(yù)稱號(hào)。