火腿是一種傳統(tǒng)美食，其味道鮮美，深受國人的喜愛。國內(nèi)的火腿很多，其中以宣威火腿最為知名，而宣威火腿又分為很多種，對于外行人士而言，宣威火腿哪個牌子好呢？老浦家宣威火腿是知名的宣威火腿之一，它的優(yōu)勢在哪里呢？本文將為您介紹。

宣威火腿哪個牌子好 老浦家宣威火腿嚴控品質(zhì)味道好

宣威火腿形似琵琶，經(jīng)過發(fā)酵后，表面長滿了一層綠色的霉菌，就像身穿綠袍，而切開后，則能看到肌肉呈鮮艷的玫瑰色，同時散發(fā)出誘人的香味，其香氣經(jīng)過鑒定，含有十幾種人體所需的氨基酸，維生素等。

發(fā)酵好的宣威火腿，其亞硝酸鹽的含量也是非常的低的，甚至是監(jiān)測不到的，因此，食用宣威火腿對人體是沒有壞處的。

那么宣威火腿哪個牌子好呢？

首先，正宗的宣威火腿必產(chǎn)自宣威。

經(jīng)過多年的制作發(fā)現(xiàn)，就算采用同樣的制作工藝，在宣威以外的地區(qū)來制作火腿，制作出來的火腿其口味與宣威火腿相比，會有較大的差異，遠沒有宣威本地制作出來的火腿口味、香氣好。

宣威火腿肉

所以，想選購正宗的宣威火腿，那么火腿必產(chǎn)自宣威。

其次，制作工藝很重要。

老浦家宣威火腿采用非遺傳承制作技藝制作，由非遺傳承人浦恩勇全程指導，讓每一只火腿都能得到充分的發(fā)酵，切開后香氣濃郁、色澤紅潤，品一口唇齒留香。

另外，火腿在腌制的時候，對用鹽的量有很高的要求，鹽用多了，火腿會比較咸，而用少了，火腿則保存不好，會變壞。這也是非?？季恐谱髡呒夹g的一件事。

老浦家火腿制作嚴格按照火腿重量與用鹽量的比例，讓火腿發(fā)酵后能達到咸淡適中的口感，用來蒸、煮、炒、燉皆適合。

最后，原料選擇是關鍵。

老浦家宣威火腿采用宣威當?shù)匕敕硼B(yǎng)的烏金豬后腿作為原來來制作火腿，同時拒絕前腿及母豬腿，從火腿原料上嚴格把控品質(zhì)，這也是老浦家火腿一直倍受消費者喜愛的一個最主要的原因。

宣威火腿熟食

另外，老浦家宣威火腿有豐富的火腿系列產(chǎn)品：毛火腿、精腿、凈腿、生吃火腿、火腿醬、純?nèi)庀隳c、手撕火腿熟食等。