傳統(tǒng)企業(yè)的年利潤增長率超過40%，這是很多人難以想象的。在整個餅干行業(yè)，進入利潤“億元俱樂部”具有重要的象征意義，而青食離這一步只有一步之遙。

現(xiàn)象企業(yè)之間有什么區(qū)別?青島食品有限公司黨委書記、總經(jīng)理仲明說，答案是堅持和創(chuàng)新?！眰鹘y(tǒng)產業(yè)不會像高科技產業(yè)那樣迅速爆炸。我們的利潤來自一包包餅干的積累和一步一步地做。堅持不懈和創(chuàng)新是成功的基礎。

變化與不變的突破

在瞬息萬變的時代，總有一些不變的。擁有69年歷史的“青島金花”能夠落地生根、煥發(fā)光彩，這一定是個秘密。

“堅持質量是贏得消費者認可的決定性因素”，工作38年、其中20年涉及質量管理的鐘鳴對此有不同的理解。對他來說，嚴格的原材料質量控制是第一道也是最重要的“防火墻”。堅持用新鮮雞蛋代替蛋黃粉，從不以降低產品質量為代價降低生產成本，綠色食品中“頑固”的例子不計其數(shù)。

在青食，有一個69年發(fā)展的經(jīng)典總結：做最熟悉的行業(yè)和產品。其中，不變的是堅持質量原則，變化的是技術和管理的不斷創(chuàng)新。

通過生產線和包裝線的不斷智能化改造，青食的人工成本降低和生產效率增長一直處于行業(yè)領先地位。與以往相比，青食的生產線現(xiàn)在采用觸摸屏plc全數(shù)字電氣自動化控制技術，操作簡單、準確。另外，采用天然氣烘烤的餅干生產線不僅可以改進餅干生產工藝，而且節(jié)能15%以上，提高了生產效率和生產能力。在青食花生醬生產車間，尤其讓人印象深刻的是，這里幾乎沒有搬運工，取而代之的是自動裝籃機械手。

傳統(tǒng)產業(yè)如何開新花?綠色食品不僅依賴于技術創(chuàng)新，還依賴于產品理念創(chuàng)新。

隨著餅干行業(yè)競爭的日趨激烈和結構的調整，高端產品的開發(fā)已成為一種趨勢。該公司過去依靠鈣奶餅干“打天下”，現(xiàn)在也在不斷發(fā)展，利用微博、巧因等平臺和今天的頭條進行營銷推廣和產品包裝，提高品牌知名度。目前，綠色食品有幾十種。僅去年，我們推出了綠色食品餅干，如香辣蛤蜊味鈣奶餅干、代工比利時風味餅干等產品。今年，我們專門研發(fā)了“時間與聲音”高端伴奏禮品。此外，青食還出席了上海合作組織青島峰會、廣交會、青島國際啤酒節(jié)、青島國際食品博覽會等重要活動，開拓國際市場，正式進入歐盟，展示了國家食品工業(yè)的新形象。

向主板上市

雖然青食的利潤增長了40%以上，這已經(jīng)成為業(yè)內競爭研究的一個案例，但其收入增長速度并不突出，今后最緊迫的任務是擴大銷量，從經(jīng)營走向市場。

“這次青島拍宣傳片，登陸央視，為青食走出山東、走向全國開了個好頭”，中明毫不掩飾地提高了產能，擴大了市場份額。在他的規(guī)劃中，城陽廠區(qū)未來將繼續(xù)提高智能生產線在整個生產中的比重;李滄廠區(qū)將探索發(fā)展工業(yè)旅游，建設青食文化中心和親子體驗中心;貴州安順廠區(qū)負責擴大西南地區(qū)的市場差距。

青食高速發(fā)展時期的一個特點是人才需求的增加。僅去年一年，就引進了30名大學生，主要是管理職位和銷售線。從北京、天津、河北到江蘇、浙江、上海再到廣東、福建，青食已形成遍布全國的銷售網(wǎng)絡，落戶利群集團、華潤萬家、樂購、永輝超市等流通渠道，成為本地區(qū)第一個鈣奶餅干品牌。今年，我們將重點關注與山東市場相鄰、飲食習慣相似的河南和東北市場。此外，重點突破西南市場，提高省外市場占有率。

仲明告訴記者：“無論是布局全國銷售網(wǎng)絡，還是擴大并購交易量，都需要資本運作。”“從海爾、海信、青島啤酒等青島上市公司的經(jīng)驗來看，只有借助資本市場，才能更快地成長?！蔽覀冊谛氯迳鲜兄皇堑谝徊剑覀儗⑴ΡM快扭虧為盈，打造新的綠色食品?！?

在華通集團的培育下，青食股份去年完成了新三板上市，并繼續(xù)沿著更高層次資本市場的道路發(fā)展。今年2月，華通集團在年度工作會議上明確提出，要加大上市宣傳力度，啟動青食股份向主板的IPO，力爭到2020年完成主板上市。與資本市場更加緊密的融合，意味著青食將迎來更多的資金、技術和市場活力。

從區(qū)域品牌到民族品牌，青食還有很長的路要走?！庇行┤瞬幻靼?。他們說過幾年就要辭職了，他們在忙什么呢?事實上，成功不是我們的愿望。我們致力于把企業(yè)做大做強，為青食成為百年企業(yè)奠定基礎。